黒田官兵衛と言えば、天才軍師として有名。圧倒的不利の状況下でも　戦えば連戦連勝。秀吉の「中国大返し」は、彼の策といわれ、その知略・発想力は、歴史上、高い評価を得ている。
番組では、彼の知力の源を探るとして健康面（とりわけ食生活）に着目。
官兵衛は、とりわけ米食（当時は、玄米）にこだわり、　今でいう質素な“玄米菜食”を家来達にも推奨していた。当時は、一日平均5合の米を食べていたというから　驚きだ。
官兵衛の米へのこだわりは、兜（かぶと）に象徴されていて、　戦場で　決して格好良く見えないお椀型の兜を　かぶっていたというから、徹底している。

米食といえば　アジア人の主食となっているが、世界の72カ国の学生の知能指数や学力比較（科学・読解・数学の三分野）では　アジア人が　すべて上位を占めていた。米が主食の国は　知能指数が高い傾向にあるとのこと。なんだか　自分が褒められているような気分になった。

なぜ米が知能を高めるのか？
脳の栄養になるのは　ブドウ糖だけ。ブドウ糖をいかに効率的に摂取するかで　脳の成長に大きく関わる。
番組では、パン食との比較をしていた。

パンは、食後、すぐに血糖値があがり、すぐに栄養を補給出来るが、短時間で下がってしまう。
一方米は、血糖値が上がりにくいが　時間がたっても　あまり下がらない。（続く）