Ａ）身体に必要な塩分量は
　　１）多く汗をかかない場合（夏や運動などは塩分を補給する）
　　　　・一日約３ｇの塩分で身体を維持する。
　　　　　　しかし、３ｇ以下であると身体が動かなくなる。
　　　　・和食の食材に含まれる塩分量は約５ｇです。
　　　　　　味付け無しの和食なら約５ｇの塩分を摂取している。
Ｂ）食材の味付けは
　１）和食の食材に含まれる塩分量は約５ｇなので味噌や醤油などの調味料は不要となる。
　２）味噌や醤油を控える。
　　　　・減塩醤油を利用する。
　　　　・雑魚や昆布などで十分な出汁をとり、味噌や醤油の量を控える。
　　　　・具をたくさん入れて、食材の味をだす。
　　　　・香辛料（胡椒、山葵、辛子、山葵）などを活用する。
　３）少し辛くした一品（副食）を出す。
Ｃ）以上、一日の食塩量を７g以下にする。