あっぱれ屋のつけ麺にはまって、つけ麺に興味が湧いた。

他のつけ麺を食べて見なければ、レベルがわからない。

そこで、京都では、名高い、

「吟醸ラーメン久保田」に行った。

東本願寺の西にある。







張り紙を見ると、評判の味噌つけ麺は、12:30からとある。

慌てて11:30に行ってしまった。

店の前で、

「どうしたものか？」

と、困っていると、厨房の人が出てこられて、

「限定の、麻油白鶏湯つけ麺ならできますよ。」

と、誘っていただいた。



待つこと、10分。

麻油白鶏湯つけ麺大（平打ち麺３００グラム）950円が、運ばれてきた。

白い熱々のスープに、黒いマー油が浮いている。

麺はシンプル。

具は煮玉子のみ？







チャーシューは、スープの中に沈んでいる。

早速、一口。

なんと、まろやか。

チャーシューを食べると、にんにく油の風味がうまい。







一期に食べ終わったら、スープ割りにしてもらう。

電子レンジで、温め直し、ラーメンスープを少し足していただいた。

まろやかな美味しいスープ。



次回機会があれば、「吟醸つけ麺味噌」をためしてみたい。



しかし、あっぱれ屋の特製つけ麺は、相当旨いという事が判明した。

皆さん、共におためしあれ。