南海堺東近くの、「麺座ぎん」に、行きました。

そうです。
つけ麺です。


お昼時を少し回っていたのですが、７～８人の行列。
20分ほど待ちました。
お店に入ると自販機でチケットを購入。
「特製つけ麺」1000円。
50円値上がりしたようです。

席に着くと、
「あつ盛ですか？」
と、聞かれましたが、ここは定番の冷やし麺で。
待つこと10分。

ようやく、ギトギトの、濃そうなスープが出てきました。

麺も、盛られてきました。


どこが、特製？
と思いましたが、汁の中を確認。
魚粉が盛られています。
しっかり味の付いた煮たまごが1個。
とろとろのチャーシューがごろごろ入っています。
小松菜、海苔、
レモンのトッピングが、濃いスープのはしやすめに、ピッタリ。
辛めのスープが、しっかりした太麺に良くマッチ。
メンマも沈んでいます。

横の人の、普通のつけ麺を見ると、汁だけのようです。
なるほど、トッピング全種盛なんだと、納得。

とにかく、旨み成分満載。
癖になります。
スープ割りを、自分の好みにできないのが、難（飲むには辛すぎでした）。

遠方なので、ついでがないといけません。
思い出の、１杯になりました。
ご馳走様。