korochanさんが作ってくれたということで、
この間、作った「夏のスープ」のレシピを。

簡単なものですが、かいてみようと思います。
とうもろこしと玉ねぎがあれば作ることができる
簡単な「夏のスープ」です。

材料
・とうもろこし　(包丁で身を削る、芯は半分にカット)
・玉ねぎ　　　　(みじんぎり)
・水
・葛(あれば)
・塩
・パセリ(あれば)

①玉ねぎを油で炒め、とうもろこしを加えさらに炒める。
②①がひたるくらいの水を加え、とうもろこしの芯も加え、煮る。
③とうもろこしがやわらかくなってきたら芯を取り出し、水で溶いた葛をいれる。
④塩で調味。
⑤パセリを散らす。

私は、とうもろこし２本、玉ねぎ１個を使いました。
この二つの野菜がもつ甘さが塩によってひきたち、
とってもおいしかったです。

芯を煮ることで、芯からのうまみも出ます。
ただ、煮すぎると出したうまみを吸い取ってしまうので、
注意です。

だし汁ではなく、水で十分です。
うまみと甘みが野菜からでているので。


このすーぷは、温かくても冷たくてもおいしいです。
私は葛をいれたので、再度たべる時は気持ちあたためました。


毎年とうもろこしがでてくる季節になると作る、
私のお気に入りのすーぷです！