イベリコ豚はスペインの特産。

ドングリで成長させたものが一番高価。
この肉は香りがよい。

腿はハモンセラーノ（薄くそぎ切る上等なハム）。
その他の部分は肉で食べる。

最近、日本にも肉は輸入されるようになり、イトーヨカドー
や柿安などでも売られている。

１００ｇ当たり５００～６００円見当。

昨晩はこれを焼肉にした。

白い肉が首まわりの肉。これが美味い！
わき腹（カルビ）は赤身。これもイケル。

牛肉（７００円/ｇ）も添えたが、イベリコ豚
だけで十分。

お試し下さい。

画像：イベリコ豚２種（右）と牛肉