今日は国立大学などの受験日。
昨日メンチカツを購入したら「合格」と書いて桜満開
の袋に入れてくれた（玉屋）。

昨日は午前１０時には曇り始めて風も強く自転車での
お出かけは大変でした。そして冷えた。

今朝は風は収まり、晴れ。
午後から曇るそうだが、まずは良い天候で良かった。
受験生の友人達、頑張れ！

さて、茅ヶ崎の本村で見事に咲いている河津桜。
微妙に画像の桜は違うように思うが、異種の熱海桜かも？

まだ、この桜は散らず（昨日の強風に耐えた）。

大学のＨＰを見て、合格掲示板は無くてサイトでの
３月７日から９日（横浜国大の例）の発表と知る。
味気

イベリコ豚はスペインの特産。

ドングリで成長させたものが一番高価。
この肉は香りがよい。

腿はハモンセラーノ（薄くそぎ切る上等なハム）。
その他の部分は肉で食べる。

最近、日本にも肉は輸入されるようになり、イトーヨカドー
や柿安などでも売られている。

１００ｇ当たり５００～６００円見当。

昨晩はこれを焼肉にした。

白い肉が首まわりの肉。これが美味い！
わき腹（カルビ）は赤身。これもイケル。

牛肉（７００円/ｇ）も添えたが、イベリコ豚
だけで十分。

お試し下さい。

画像：イベリコ豚２種（右）と牛肉

今日は雨のバレンタインになった湘南。
晴れ続きで、木々は喜んでいる。

雨の中での交通整理と子供見守りを終了。
カミサンは入江　観先生（お誕生日おめでとう！）と
他の数人用にチョコを詰め込み開始。

娘はケーキを４本連休中に造り、２２人？用にカット。
この一切れとカミサンお手製チョコ２個のパッキング
を昨夜造っていました。

女性の皆さん、ご苦労さまです。

雨なので、これから海岸近くの入江宅へお届けの運転手役
の私です。

画像：我が家のバレンタイン・チョコ２００７





娘の造ったケーキ（コーヒー風味）

バレンタイン用のチョコづくりが始まる。

カミサンの絵の先生がバレンタインデーの生まれで、
カミサンは独身の時から手作りを送っています。

さて製菓用のチョコ『クーベルチュール』を使うので
テンパリング（温度調整しながら）の作業が必須。

室温２０度程度がこの作業がやりやすい。
今日は適当な室温になる。

今朝はお隣の高校生の娘さんが「トリュフ」づくり
を教わりに我が家に来ています。
原材料のチョコ「クーベルチュール」を細かく刻む。
次にセンターのガナッシュ造り
コニャックＸＯで指先を濡らして８ｇに丸める。

トランベまで進めるかな？


画像：昨年のチ

今日の湘南は１日曇り。
温度は１３度台で風も無い。
波はフラットで今日はカヌーだけ遊べる。

中央公園の紅梅は散ってしまい、白梅の花が
満開となる。

日曜に見た美術館横茶室の梅も８分咲き。
第３日曜の『梅まつり』には花は無さそう。

画像：我が家の前の白梅　
　　　手入れ悪くて姿は悪い。


海岸を走る中学生　今日の午後
地図の位置

１月３１日から連続して静岡側では『赤富士』
が見えています。
以下の文章は私のブログからの転載。

昨日の夕方も富士宮から清水にかけては『赤富士』
が見えた。

茅ヶ崎側からはモヤのかかる橙色の夕焼け。
日没時間は１７時１２分。

『赤富士』はこの日没時間から前後５分間が顕著に見える。
清水からは１７時１４分がピークで１８分には赤は消える
富士宮からは１７時１３～１７分がピークで１８分には山頂の
一部のみ赤となり２１分には消えた。

赤くなり始めた時間は５時前。

従って、『夕方に見える赤富士』
は昨日の観測結果からは、

赤くなり始めは「湘南の日没時間