半年間、棚に眠っていた究極のホーロー鍋「バーミキュラ」を使って、さまざまな料理に挑戦するシリーズ第一弾は、ロシアの家庭料理「ビーフストロガノフ」です。
以前に伊丹のイタリアンレストラン「アントン」のオーナーシェフ・中村明さんが、シカ肉を使って作ってくれた「シカストロガノフ」がとっても美味しかったので、憧れを持って最初の料理にしました。

８皿分の材料は、
牛肩ロース切り落とし肉　600g
玉ねぎ（スライス）　大4個
しめじ（石づきを取って小房に分ける）　2パック
○カットトマト缶　2缶/400g
○トマトケチャップ　大さじ8
○ウスターソース　大さじ8
○赤ワイン　200ml
パプリカパウダー　小さじ2
ヨーグルト　200ml

つくり方は、
バーミキュラを中火で3分予熱し、玉ねぎ・しめじ・牛肉の順に重ね入れ、フタをして弱火で30分加熱します。
ただただ鍋に材料をぶち込んだだけです..(^^)

その中に、材料○とパプリカパウダーを入れて、軽く混ぜ合わせ、フタをして弱火でさらに10分加熱します。
調理なんかしてません。ただ混ぜてフタをするだけです♪

煮立ったら、ヨーグルトを入れたら完成．．って、ほんとにこれで食べられるのか、半信半疑でしたが。
アントンさんには遠く及びませんが、とても美味しいビーフストロガノフが完成しました♪♪♪
たくさんできたので、我が家ではしばらくの間は、餓死者はでないと思います。

次は、念願の「ローストビーフ」に挑戦してみます！！